Recette de cookies moelleux au chocolat

09.05.2020

 

Hello Hello !

 

Des mois et des mois sans avoir poster le moindre article ici (un an et demi pour ainsi dire) ...

C'est avec une toute nouvelle catégorie qu'on se retrouve aujourd'hui : je souhaitais commencer à vous partager des idées de recettes très simples et faciles à réaliser ! Je ne suis pas du tout une grande cuisinière, je peux foirer la cuisson des pâtes ou même me couper un doigt en éminçant (à ma façon) un oignon ...

 

Je vous propose pour commencer une recette de cookies au chocolat noir, à la texture ultra moelleuse ! Vous pouvez également réaliser une variante avec des m&m's pour encore plus de gourmandise : testé et approuvé !

 

A vos fouets, c'est parti !

 

 

LES INGREDIENTS

 

• 2 oeufs

• 2 sachets de sucre vanillé

• 120gr de cassonade

• 260gr de farine

• 130gr de beurre mou (pas fondu !)

• 100 à 150gr de chocolat noir

 

 

LES ÉTAPES

 

• Sortir le beurre de réfrigérateur

• Couper le chocolat noir en morceau (varier les tailles)
• Mélanger dans un saladier les œufs et les sucres

• Ajouter la farine et continuer de mélanger

• Pétrir la pâte à la main en y ajoutant le beurre mou

• Une fois la pâte homogène, ajouter le chocolat

• Continuer de mélanger à la main

• Former des boules avec la pâte (la quantité de pâte permet de faire une douzaine de cookies)

 

 

 

 

Le secret pour des cookies extra moelleux est simple : 10 minutes de repos au congélateur avant la cuisson ! Le choc de température permet à l'extérieur du cookie de suffisamment cuire pour être légèrement croquant et à l'intérieur de rester mi-cuit pour être moelleux une fois refroidit.

 

Une fois les boules sorties du congélateur, placez-les sur une plaque de cuisson que vous enfournerez à mi-hauteur pendant 10min à 180°C. Personnellement, je réalise deux fournées de cookies : ça permet à la pâte de correctement s'étendre à la cuisson sans que les cookies se collent les uns aux autre.

 

Je vous conseille de ne pas toucher les cookies et de les laisser refroidir ! La texture est très molle à la sortie du four mais c'est tout à fait normal : elle durcira par la suite.

 

Vos cookies sont prêts à être dégustés ! Vous pouvez les manger directement pour les savourer fondants ou bien attendre le lendemain ... j'avoue que c'est comme ça que je les préfère !

 

A très vite pour une prochaine recette !

 

Parisiennement vôtre,

 

Charlène ♡

 

 

 

 

 

 

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